📅 12 e 13 Dicembre 2026 – Lecce
⏰ Dalle 9:00 alle 17:30
📌 Pacchetto con entrambe le lezioni di Eleonora Corvasce: 350,00 € invece di 380,00 €
💳 Acquistabile anche in 4 rate con Splitti Pay
✉️ cooking@proecoservice.it
📍Organizzato da Pro&Co Service presso la sede di Accademia Italiana Chef Lecce – Viale japigia 10 h
🟩 12 DICEMBRE – MASTERCLASS MENÙ DI PESCE DELLE FESTE
– Gyoza con gamberi e castagne, con salsa di sesamo e salsa piccante
– Agnolotti con cremoso di acciughe, stracchino e consommé di pomodori, limone e zenzero
– Merluzzo confit con salsa di nocciole, cavolo nero e limone fermentato
– Pere in sciroppo acidulo di caramello con crema mascarpone e caramello e nocciole tostate salate
🟩 13 DICEMBRE – ARROSTI 2.0
– Ballotine di pollo alle erbe servita con brioche, il suo fondo, patate fondenti e scalogni caramellati
– Boeuf bourguignon
– Blanquette de veau
– Filetto di maiale confit al vino novello con pere e more
– Rotolo di tacchino all’uva