📅 Quando: 14 Dicembre
🕒 Orario: Dalle 16:00 alle 20:00
🏠 Dove: Organizzato da Pro&Co Service presso la sede di Accademia Italiana Chef Lecce
Lecce – Viale japigia 10 h
Sono una Personal Chef , lavoro come chef a domicilio, eventi ,cene degustazione, showcooking, banqueting e catering. Sono Chef Ambassador per alcuni marchi e sono apparsa in alcuni programmi tv come Alice, Pupi e Fornelli.
Definirei la mia cucina “semplicità complessa” Un piatto apparentemente semplice diventa complesso nell’esecuzione…ma semplice con qualche trucco. I miei piatti sono creativi, amo cucinare piatti della tradizione e piatti gourmet adattando tecnica arte e passione al cliente. Utilizzo le tecniche moderne come la cottura a bassa temperatura, e accenni di cucina molecolare. Sul mio profilo Instagram, potete vedere un pò di me, dai miei piatti, alle videoricette.
@frafoodlove
Spaghetti allo scoglio scomposto, bisque ridotta, scampi e gamberi flambé, olio al prezzemolo e aria di mare
Paccheri con rana pescatrice brasata, fumetto affumicato, salsa all’arancia e spuma leggera di finocchio
Gnocchi di patate viola con vongole, crumble di erbette e bottarga con gel al prezzemolo
Spaghettini al ragù di totano umami, i suoi tentacoli fritti, con salsa di miso, erbette fresche e schiuma di agrumi
📅 Quando: 14 Dicembre
🕒 Orario: Dalle 16:00 alle 20:00
🏠 Dove: Organizzato da Pro&Co Service presso la sede di Accademia Italiana Chef Lecce
Lecce – Viale japigia 10 h