Sono una Personal Chef , lavoro come chef a domicilio, eventi ,cene degustazione, showcooking, banqueting e catering. Sono Chef Ambassador per alcuni marchi e sono apparsa in alcuni programmi tv come Alice, Pupi e Fornelli.

Definirei la mia cucina “semplicità complessa” Un piatto apparentemente semplice diventa complesso nell’esecuzione…ma semplice con qualche trucco. I miei piatti sono creativi, amo cucinare piatti della tradizione e piatti gourmet adattando tecnica arte e passione al cliente. Utilizzo le tecniche moderne come la cottura a bassa temperatura, e accenni di cucina molecolare. Sul mio profilo Instagram, potete vedere un pò di me, dai miei piatti, alle videoricette.

@frafoodlove

• Zuppa tiepida di cozze con tom kha kai di molluschi, verdurine baby glassate alla soia

• Ramen espresso 

• Spaghettoni  in estratto di mare con gambero rosso e sfere al prezzemolo 

• Raviolo ai fiori e erbette ripieno di crema di zucca, patate, porri e crumble di amaretto, tuorlo fondente al centro, nappato al burro

• nocciola e salvia

• fritta in pastella

• Pollo con la sua pelle croccante crumble di castagna, cremoso di patate arrosto, aria all’aceto di lamponi e jus di pollo con riduzione al vino

• Cremoso al mascarpone con frolla salata alla Fava tonka e frutti rossi con salsa alla menta

📅 Quando: 14 Dicembre
🕒 Orario: Dalle 9:00 alle 17:00
🏠 Dove: Organizzato da Pro&Co Service presso la sede di Accademia Italiana Chef Lecce
Lecce – Viale japigia 10 h

180,00 Euro