📅 Quando:13 Dicembre
🕒 Orario: Dalle 9:00 alle 13:00
🏠 Dove: Organizzato da Pro&Co Service presso la sede di Accademia Italiana Chef Lecce
Lecce – Viale japigia 10 h
Sono una Personal Chef , lavoro come chef a domicilio, eventi ,cene degustazione, showcooking, banqueting e catering. Sono Chef Ambassador per alcuni marchi e sono apparsa in alcuni programmi tv come Alice, Pupi e Fornelli.
Definirei la mia cucina “semplicità complessa” Un piatto apparentemente semplice diventa complesso nell’esecuzione…ma semplice con qualche trucco. I miei piatti sono creativi, amo cucinare piatti della tradizione e piatti gourmet adattando tecnica arte e passione al cliente. Utilizzo le tecniche moderne come la cottura a bassa temperatura, e accenni di cucina molecolare. Sul mio profilo Instagram, potete vedere un pò di me, dai miei piatti, alle videoricette.
@frafoodlove
Pici all’aglione con pomodori confit, spuma di mozzarella, basilico vetrificato e cristalli di aglio caramellato
Pappardelle al nero di seppia con ragù di pesce, olio aromatizzato al prezzemolo e aria di zenzero
Tagliolini al limone con anatra, fondo ristretto, sfere di limone, crumble di agrumi, fiori eduli e microerbe croccanti
📅 Quando:13 Dicembre
🕒 Orario: Dalle 9:00 alle 13:00
🏠 Dove: Organizzato da Pro&Co Service presso la sede di Accademia Italiana Chef Lecce
Lecce – Viale japigia 10 h