• LA FRITTATINA DI PASTA
La ricetta di recupero per eccellenza in una veste gustosa

• DIVERSAMENTE STRUDEL
in versione dolce: con confettura di albicocche, mela e cannella
in versione salata: con confettura di cipolle, melanzane e uvetta

• FRENCH TOAST all’Emiliana
Tecnica di preparazione del pane in cassetta da farcire con chantilly al mascarpone e salsa di mortadella con granella di pistacchi

• NACHOS
Con confettura di peperoni arrostiti

• GNOCCO FRITTO alla Pugliese
Accompagnato da crema di caciocavallo e capocollo di Martina Franca

• CHIACCHERE
In versione salata con spuma di mandorle e pomodoro secco

• PACCHERI
in versione dolce: con crema di ricotta, uvetta e pinoli
in versione salata: con crema di patate e calamaretti

• INVOLTINO a modo mio
involtini di pasta fill: ai profumi dell’orto e ai profumi del mare

• GAMBERI IN CROSTA
Gamberi in pasta kataifi con salsa di datterino giallo

• AMALFI
Bon bon di pane, alici e limone su salsa di datterino rosso alle erbette mediterraenee

Degustazione finale e abbinamento vini